亚中食品机械多年专注小型速冻机、食品速冻机、液氮速冻机等速冻机设备，广泛应用于海鲜水产、肉禽、果蔬、烘焙预制菜等食品速冻保持食、-196℃液氮制冷，5分钟极速锁水保鲜，智能控制，质量保证，价格实惠，欢迎来电洽谈合作。

小型速冻机多少钱一台？

￥7.50万/台，速冻机的价格与产品的型号有很大关联，而产品的型号一般又与产品质量和产能要求、工厂管理要求、财务考量及环境因素等息息相关，想要了解详细的报价，首先要清楚自己的需求，欢迎来电咨询我们的工作人员。

影响小型速冻机价格的因素：

一、速冻机的产品质量

1、水分流失/水分含量

不管是在食品冷冻(蒸发物的净损失)还是在食品解冻(汁液流失)过程中，所有的食品冷冻过程都会导致不同程度的食品失水。特别是在肉制品、家禽及水产品中，蒸发量的净重损失使产品净含量和附加值下降。食物在缓慢冷冻过程中会产生大量的冰晶颗粒，当食物解冻时，食物中的细胞会发生断裂，造成食物汁液流失。解冻后食物汁液的流失会影响解冻食品的色泽、口感和营养特性。食物失去汁液时，营养和天然色素都会流失。大多数情况下，减少食品蒸发量净损失的方法是尽快降低食品温度。快速降温可相应降低食品表层自由水的蒸发压力，从而降低食品脱水干耗。

结果及相关经验表明，食品速冻工艺可减少水份及产率的损失，并使产品的口味、质地、色泽及风味变化降至较低。阿格内利和麦奇罗尼在2002年对冷冻草莓产品的冰冻过程中对其口感结构的破坏性测试的相关研究表明，在低温快速冷冻过程中，草莓保持了较高的致密结构。

2、食品色泽

食物冷冻过程对解冻食物的颜色有两方面的影响。如上文所述，食品解冻时，天然色素与汁液一起流失；其次，由于食品冷冻过程中冰晶不断生成，残余未冻结的食品细胞溶质浓度增加，天然色素氧化和酶褐变加速。食物冰冻过程越缓慢或者经过食物冰冻点的时间越长，对食物颜色的影响就越明显。阿格内利和马舍罗尼对冷冻解冻汉堡的色泽进行了测试研究，结果表明，用低温机械冷冻方法制作的冷冻汉堡比用纯机械方法制作的汉堡更接近原色。

3、由于设备设计和产品加工特性，低温食品冷冻设备被认为是适合加工包括许多浆果在内的易碎食品的设备。机械冲击式或低温冷冻装置因其具有较高的食品冷冻速度，可更好地优化食品品质。但是，食品冷冻设备的机械冲击应用限于像汉堡这样的扁平食品。它的热传导与它的气流方向密切相关。对大块或不均匀的产品而言，热交换速率相对较低。

二、速冻机的财务考量

建立或增加食物冷冻系统需要考虑多种成本，包括前期投资成本，运营成本，后期运行和维护的人工成本。

1、资金投入及运营成本

冷冻机和机械冷冻机有着明显的不同，机械冷冻机的运行费用较高，而机械冷冻机的初期投资较大。在某条生产线上，总存在着一个临界点，低温食品冷冻过程的运行成本将开始超过机械食品冷冻过程。值得一提的是，在目前的经济条件下，财政投入会更加困难。食物处理者不能也不愿意大量地投资。所以有利的方面可能是冷冻低温食品。

2、人工成本

机械设备体积庞大，结构复杂，清洗时往往需要较多人力，维修要求较高，需要较高技术的维修人员。这两个因素的重要性将取决于食物冷冻设备的类型和当地相应的人工成本水平。

3、产品质量

如前所述，较小的水份损失是保证食品品质和价值的关键所在。尤其对于高附加值产品更是如此。所以选择的冷冻方法会影响到食品加工者的经济回报。所以，顾客在冰冻食品和机械冷冻之间进行取舍时，必须考虑所有的经济因素。有关设备供应商能够帮助食品加工者研究和确定每一种食品冷冻过程的总成本，时间周期较长。

三、环境因素

食物冷冻没有一个单独的过程，是所有食品加工者的选择。低温冷冻系统的优点是可以适应各种食品系列的冷冻速度，从而提高产品的品质。机器冰冻食品系统需要大量的资金投入，但是它也可以带来长期的经济效益。撞击式食品冷冻工艺实际上在一定程度上拉近了机械冷冻和低温冷冻的距离，但对于特定的食品品种来说，这种优势是有限的。

四、速冻机的工厂管理

在选择食品冷冻工艺时，必须考虑各食品加工企业的具体情况。可用空间的大小，生产能力的大小要求，卫生要求，清洁和维护操作。几乎在所有情况下，相同的冷冻能力水平下，冷冻食品所占的空间都比传统机械冷冻要小。当产能为500kg/h时，前者为6.4m2，后者为19.5m2。因其占用空间小，适应能力强，适合各种食品，操作简单，初期固定资产投入少等特点，对大多数食品加工者来说，低温冷冻食品设备更适合。

以上就是对小型速冻机多少钱一台？以及影响价格的因素的详细介绍，如果您还想了解更多关于小型速冻机器价格和小型速冻机价格和视频的信息，欢迎来电咨询我们的在线客服。

相关推荐：