真空油炸机设备采购选择亚中机械，品质好，有保障，质量可靠，运行平稳。亚中机械是一家集科研、生产、销售为一体的专业食品机械的骨干高新技术企业，公司拥有雄厚的开发、设计、制造能力，可广泛应用于食品加工类、果蔬产品、坚果食品等诸多行业。欢迎广大客户前来咨询我们的在线客服。

真空油炸机设备的主要技术特点：

与多阶段油炸不同，真空油炸从始至终都在低温、低压条件下烹制产品。使用这种的油炸技术，由于油炸设备密封，里面的压力降低，水的沸点会降至100摄氏度以下。这意味着脱水（油炸的目的）可以在较低的油温下实现。在较低温度下，产品表面结构发生降解减少，吸收的油量也相应降低。所以在大量降低脂肪含量的同时，对产品质量造成的影响却很小；同时，也让制造商应用各类高质量、含零反式脂肪的煎炸油成为可能。

此外，由于与温度相关的各类反应速度明显减慢，比如形成丙烯酰胺的反应，在某些情况下这些反应根本不会发生，故真空油炸系统非常适合将那些富含糖分的果蔬制作成脆片，如萝卜、甜菜、胡萝卜、苹果、猕猴桃或芒果。对于那些生产马铃薯或其他根类脆片的制造商来说，这是十分重要的发展，因为无论原料中还原糖含量有多高，都可以获得高质量的产品。

这种温和的处理技术也有助于让休闲食品拥有更好的质感和酥脆度。

真空油炸机设备的操作方法：

一、 开机前仔细检查各管件、阀门是否连接牢固。

二、 开机前仔细检查电器设施是否正常。

三、 检查空压机储气罐压力是否符合使用要求。

四、 检查导热油油温和压力是否符合使用要求。

五、 应空载启动棕榈油循环泵，待棕榈油温达195℃以上方可投料。

六、 单次投料应由少到多顺序，但每次不多于15KG。

七、 投料应均匀分散投入，不能投猛料。

八、 油炸完毕应放出余油进行过滤、清洗并打扫设备卫生。

以上是关于真空油炸机设备的技术特点及操作方法，如果您想要了解更多关于真空油炸机设备的价格或厂家选择，欢迎致电在线客服前来咨询。

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