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真空油炸机

普通油炸机即高温油炸机，真空油炸机即低温油炸机，他们都是需要用蒸汽或者导热油加热。真空油炸机是一种可以实现自动化油炸的机器。在很大程度上节省了人力，还提高了油炸效率。更重要的是，它可以实现长期连续工作，使用起来也比较简单。

真空油炸机的优点：

一、具有保色保香作用

采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色；：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

二、具有油过滤系统

高温油炸机因为工作温度过高，油品过度浪费，要么影响消费者健康，要么增加公司生产成本。低温真空油炸机，属于真空状态下低温油炸，降级油品裂变，可连接油炸机，反复清洗油品，使得油品反复利用，降低企业生产成本。

三、自动控温控压

自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。

四、防止油脂劣化变质

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他---化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%～50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，节油30%-40%，节油效果明显。食品脆而不腻，可贮性能良好。

以上是真空油炸机的介绍及其优点分析，如果您想要了解更多关于真空油炸机的介绍及选择真空油炸机哪家好，欢迎致电在线客服进行咨询。

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