冻干机原理介绍，冻干机使用了真空冷冻干燥的方法，该方法是将含水物质先冻结成固态，然后使其中的水分从固态（冰）升华成气态，从而除去水份而保存物质的方法。亚中机械的冻干机生产工艺精良，温度控制合理，效率高，节能高效，冻干曲线可视化，适合大批量生产，欢迎新老客户来电咨询，期待与您合作。

冻干机原理介绍：

物质有固、液、气三态。物质的状态与其温度和压力有关。上示出了水的状态平衡。图中OL、OK、 OS 三条曲线分别表示冰和水、水和水蒸气、冰和水蒸气两相共存时其压力和温度之间的关系，分别称为熔化线、沸腾线和升华线。此三条曲线将图面分成固相区、液相区和气相区。箭头分别表示冰融化成水，水蒸发成水蒸气和冰升华成水蒸气的过程。曲线OK的在顶端点K,其温度为374°C，称为临界点。当水蒸气的温度高于其临界温度374°C时，无论怎样加大压力，水蒸气也不能变成水。三曲线的交点0为固、液、气三相共存的状态，称为三相点，其温度为0.01°C，压力为610. 5Pa以下，且给冰加热，则冰会不经液相直接变成气态，这一过程称为升华。

升华干燥是将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热，其冰晶会升华成水蒸气逸出而使产品脱水干燥。干燥是从外表面开始，逐步向内推移的，冰晶升华后残留下的。空隙变成尔后升华水蒸气的逸出通道。已干燥层和冻结部分的分界面(实际上是一薄层)称为升华界面。在生物制品干燥中，升华界面约为1mm/h的速率向内推进。当全部冰晶除去时，升华干燥则完成了，此时可除去全部水分的90%左右。

蕞初阶段干燥是将水以冰晶形式除去的，因此冻干层的温度和升华界面的压力都必须控制在产品共熔点(或崩解温度)以下，才不致使冰晶溶化。但对于吸附水，其吸附能量高，如果不给它们提供足够的能量，它们不可能从吸附中解吸出来。因此，这一阶段产品的温度应足够地高，只要不超过允许的高温度，不烧毁产品和不造成产品过热而变性即可。同时，为了使解吸出来的水蒸气有足够的推动力逸出产品，必须使产品内外形成较大的蒸气压差，因此此阶段中箱内必须高真空。

解吸干燥也称第二阶段干燥。在蕞初阶段干燥后，在干燥物质的毛细管壁和极性基因上还吸附有一部分水分，这些水分是未被冻结的。当它们达到一定含量时，会为微生物的生长繁殖和某些化学反应提供了条件。实验证明，即使是单分子层吸附的低含水量，也可能成为某些化合物的溶液，产生与水溶液相同的移动性和反应性。因此为了改善产品的储存稳定性，延长其保存期，需要除去这些水分中的大部分，只留下单分子层的水分。这即是解吸干燥的目的。

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