真空冻干是在真空条件下从冻结的物料产品中去除水分的过程，可以有效保留产品的完整的生物和化学结构及其活性，该方法已经被广泛运用，如想了解更多详情，欢迎来电咨询。
真空冻干机工作原理：
真空冻干机的基本工作原理是在高压真空条件下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走，使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能限度地保持原有的营养成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性、食用方便、含水份极少，冻干食品在生产过程中不需任何添加剂，因而是真正的绿色食品。可在室温下长期保存，做好包装后可在常温下长时间保存。
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