炒货机作为坚果炒制的核心设备，该设备的热源主要有电磁加热、燃气加热、燃油加热等多种加热方式，而电磁加热作为一种比较先进的加热方式得到很多客户的青睐，但也有一部分客户会选择普通的加热方式，所有下面小编就来为大家讲解一下电磁炒货机和普通炒货机的区别。

首先，电磁炒货机采用电磁感应加热技术，通过电流在炒货机内部产生磁场，将炉体加热，从而进行炒制。这种方式相对节能、环保、安全，并且加热速度快，可以快速达到所需温度，热效率利用率极高。而传统的炒货机则利用燃气或燃油为热源进行炒制，在炒制过程中需要等待一定时间才能达到所需温度，并，在传热过程中，会有大量热能释放到空气中，降低了能源利用率。

其次，电磁加热炒货机继承了工业品质，50%余额标准工业设计，配套电磁线圈本身不会产生热量，能承受500℃在上述温度下，使用寿命更长，无需定期维护;传统的油炸机需要特殊的储存设备，也会有泄漏的安全风险。电炉线和电热管在高温下容易氧化，需要定期更换，后期维护成本较高。

最后，电磁炒货机的使用寿命更长，因为它没有明火和热元件，不会产生烟尘和油渍，使得清洗更加方便。而传统炒货机在加热炒制过程中则会产生油烟污染，并且也需要经常清理，否则会影响它的使用寿命。但传统的炒货机也不是没优势，与普通炒货相比电磁炒货机的价格更加便宜，对于投资预算较低的客户来说还是非常适合的。

总之，电磁炒货机和电加热炒货机各有优缺点，选择哪一款要根据自己的喜好和实际情况进行考虑。如果您注重炒制效果和健康环保，那么电磁炒货机是更好的选择。