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油炸机盖子为维持钠内清理和保溫而成，盖上时要留意外盖上不存水，以防水滴滴进锅中滚油溅出致伤。
附带常用的炸篮，供炸制较小的食品类，篮上面有挂勾及门把。制做时把篮体渗入油中，当炸制大物件食物时，可立即入在锅中内开展炸制。
需清倒锅外干时，应先待温度降至常温下后开展，把炸篮及挡雨板取下，断开开关电源，再把控制柜取下，另放在干躁清理地区，使可明确提出锅中开展清除。
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